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                經典龍蝦調料配料---月桂葉

                瀏覽: 作者:蝦滋味 來源:蝦滋味官網 時間:2020-11-18 分類:香料知識
                原產于中亞,主要產區位于西班牙意大利等國家,一般作為料理調味,煲湯燉肉,切碎或磨成粉末的月桂葉,比未經切割的葉片能釋放更多香味,但因粉末難從菜肴中移除,可包入紗布茶包后再入菜燉煮

                月桂又稱玉月桂、桂樹葉、香葉、天竺葉。原產于中亞,主要產區位于西班牙、意大利等國家,一般作為料理調味,煲湯、燉肉,切碎或磨成粉末的月桂葉,比未經切割的葉片能釋放更多香味,但因粉末難從菜肴中移除,可包入紗布茶包后再入菜燉煮。月桂葉含有香葉烯和精油丁香酚,可提煉做香水的基底。南洋料理中相當普遍的香料保健植物,可開脾、消脹氣、緩解疼痛、治療皮膚病。菜能開胃,刺激食欲及消除疲勞、增進活力。萃取的精油也可安撫情緒,舒緩緊張。更多香料常識,可以聯系我們。


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